# éplucheur

*NOM · /eplyʃœʁ/*

## Nom (4)

1. *familier* Celui qui épluche.
2. *familier* Celui qui examine soigneusement.
3. Couteau servant à éplucher des fruits et légumes. Épluche-légumes.
   > Ajouter des tranches de citron vert que l’on a pelé à vif après avoir ôté le zeste (c’est-à-dire: avec un éplucheur, peler le citron; à l'aide d’un couteau très acéré, ôter la peau blanche et couper ensuite en tranches).

### Emplois spécialisés

- (Physique atomique) Dispositif destiné à retenir, et ainsi, à ôter à un atome un certain nombre d'électrons.

## Étymologie

- Éplucher.

**Synonymes** : économe

**Terme générique** : couteau

**Dérivés** : éplucheur castor

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/%C3%A9plucheur](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/%C3%A9plucheur)

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