# aigre-doux

*ADJ · /ɛɡʁədu/*

## Adjectif (4)

1. Qui a un goût mêlé d’aigre et de doux.
   > Bien des fruits étaient préparés à l’aigre-doux; les melons, les prunes, les cerises, etc.
2. *figuré* Ton de la voix et des paroles, du style, dont l’aigreur se fait sentir sous une apparence de douceur.
   > Je le vis quelquefois avec sa femme : leurs rapports étaient aigres-doux.

### Emplois spécialisés

- (Recettes de cuisine) Se d'une saveur à la fois aigre et douce.
- (Industrie vinicole) Dont la saveur est à la fois aigre et douce.

## Étymologie

- Aigre, doux.

**Dérivés** : sauce aigre-douce

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