# aigreur

*NOM · /ɛɡʁœʁ/*

## Nom (5)

1. Qualité de ce qui est aigre, acide, notamment pour un aliment.
   > Son but est d'éliminer les substances chimiques responsables de l'aigreur et de l'acidité qui caractérisent la saveur et l'odeur de la graine brute.
2. Renvois que causent quelquefois les aliments mal digérés, et, dans ce sens, on l’emploie plus ordinairement au pluriel qu’au singulier.
   > Cela donne des aigreurs, cause des aigreurs.
3. *figuré* État d’esprit qui pervertit l’humeur (qui la ronge comme un acide) ; et qui lorsqu’elle s'exprime mène à proférer des paroles méchantes.
   > … comment se débarrasser d’un intellectuel comme Roberto Salviano ? Le désigner à la vindicte populiste, à l’aigreur collective.

### Emplois spécialisés

- (Gravure) Tailles où l’eau-forte a trop mordu.
- (Photogravure) Défaut d'encrage dans une gravure en taille-douce, causé par des tailles ou des morsures trop profondes ou trop inégales.

## Étymologie

- Aigre ; provenç. et catal. agror.

**Domaine** : engraving

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