# amontillado

*NOM · /amɔ̃tijado/ · attesté en 1857*

## Nom (1)

1. Xérès récolté à Montilla.
   > Le froid cauchemar de la barrique d’amontillado, de l’homme muré dans un souterrain, l’assaillit.

## Étymologie

- De l’espagnol amontillado, dérivé de Montilla, la région viticole où ce vin est produit.

**Synonymes** : amontilla

**Terme générique** : xérès

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