# andouille

*NOM · /ɑ̃duj/*

## Nom (6)

1. Saucisse de boyau de porc rempli de tripes ou de chair hachée du même animal.
   > Une bonne omelette que suivit une andouille grillée, arrosée de bon cidre piquant, rendit la gaieté à tout le monde.
2. Ce qui est en forme d’andouille.
   > On donnait jadis le nom d’andouilles de tabac aux feuilles de tabac roulées en fuseau.
3. *familier* Imbécile, idiot. Cette injure a cependant un sens familier, voire affectueux.
   > Tonton devant ce résultat
Ne se dégonfla pas
Et joua les andouilles
4. Pavé de deuxième choix.
   > Rue pavée d’andouilles à Saint-Gengoux-le-National.

### Emplois spécialisés

- (Histoire des techniques) Défaut du papier venant de la pâte accumulée dans certaines parties de la feuille.
- (Salaison) Boyau de porc rempli de tripes, de chair et de lard de ce même animal, hachés et assaisonnés.

## Étymologie

- Du latin inductilia (« choses prêtes à être introduites »), de inducere (« introduire »).

**Terme générique** : défaut, imbécile, pavé, saucisse

**Terme spécifique** : saucisse

**Dérivés** : andouille de Guémené, andouille de Vire, andouillerie, andouillette, andouillon, dépendeur d’andouilles, faire l’andouille, partir en brouet d’andouille

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/andouille](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/andouille)

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