# baratter

*VER · /baʁate/ · attesté en 1596*

## Verbe (2)

1. Battre la crème du lait dans une baratte.
   > Une façon de s’inscrire dans une histoire agricole locale dont se font encore écho certaines appellations d’origine contrôlée (AOP) — Surgères, en Charente-Maritime, baratte son beurre réputé non loin..
2. Agiter un liquide dans un récipient.
   > La grosse hélice baratte au cul !… Vlouf ! !… Vlouf ! !… Vlouf ! !… à dur la soupe ! à gros bouillons !…

## Étymologie

- barattrer (« agiter la crème pour faire le beurre »), (1611) baretter (« id. »). De l’ancien français barater (« agiter, remuer »).

**Synonymes** : barter

**Dérivés** : baratte, rebaratter

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/baratter](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/baratter)

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