# beurrage

*NOM · /bœʁaʒ/*

## Nom (6)

1. Fait de salir.
   > Elle était barbouillée, ça n’avait pas de bon sens, du ketchup, de la moutarde, du chocolat, il y avait plein de choses sur la voiture. […]. Mais son petit frère avait participé au beurrage, […], il était en train de nettoyer « encore » la voiture, parce que c’était pas parti du premier coup.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Fait d’étaler du beurre, sur une tartine, dans un moule, etc.
   > Une prestation extravagante de Michel Serrault et une scène culte de beurrage de biscotte.
- (Cuisine) Fait d’ajouter du beurre.
   > La pâte employée pour le beurrage des escargots est un mélange de beurre auquel on ajoute du sel, du poivre et divers assaisonnements.
- (Métallurgie) Procédé de préparation d’une soudure consistant, lorsque l’on soude deux pièces faites en alliages différents, à déposer un métal d’apport sur le bord à souder de l’une d’elles, afin d’avoir une zone de transition dans la composition des alliages et ainsi d’améliorer la résistance de la soudure.
   > Elle n’affecte que la première passe du beurrage, qui sert de support à la soudure principale.
- (Métal) Forme de revêtement en vertu duquel on dépose une couche plus au moins épaisse de métal d'apport sur les surfaces à souder dans le but d'obtenir du métal déposé dont les propriétés métallurgiques seront compatibles avec le reste de la soudure.
- (Métal) Opération qui consiste à déposer, par soudage, une ou plusieurs couches de métal d'apport sur la face d'une pièce à souder ultérieurement à une autre pièce. (On constitue ainsi une couche de transition lors de l'assemblage de pièces en métaux dissemblables ou de métaux fortement trempants.).

**Terme générique** : procédé

**Domaine** : cuisine, métallurgie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/beurrage](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/beurrage)

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