# bière

*NOM · /bjɛʁ/*

## Nom (5)

1. Boisson alcoolique fabriquée à partir des parties glucidiques de végétaux et d’eau, soumise à fermentation.
   > La bière, fabriquée avec les bourgeons de sapins, faisait, en gelant, éclater les barils.
2. Boisson fermentée à base de malt, de houblon, de levure et d’eau.
   > Le dimanche nous avions chacun un cruchon de bière fraîche ; je connus ce que c’est que la bière fraîche.
3. Un verre, une pinte, une bouteille... de bière.
   > Je voudrais commander deux bières s'il vous plaît.

### Emplois spécialisés

- (Funéraire) Cercueil, grande boîte dans laquelle on place le corps d’un défunt.
   > La bière enfermerait son image dernière, celle d’un soldat tombé devant l’ennemi.
- (Brasserie et malterie) Boisson fermentée, préparée à partir de céréales germées, principalement de l'orge et de houblon.

## Étymologie

- Du néerlandais bier dérivant soit du latin vulgaire biber (« boisson ») soit du germanique *beuza (« effervescence ») qui, à partir du XVᵉ siècle, a supplanté cervoise, d’origine gauloise.
- Du néerlandais bier dérivant soit du latin vulgaire biber (« boisson ») soit du germanique *beuza (« effervescence ») qui, à partir du XVᵉ siècle, a supplanté cervoise, d’origine gauloise.

**Synonymes** : bibine, binche, binouze, broue, cervoise, chope, flacatoune, frette, mousse, rebiche, roteuse, tize

**Terme générique** : alcool, boisson, cercueil, verre

**Terme spécifique** : aile, ale, brune, buse, cercueil, chope, conjoncture, dodo, gueuze, lambic, mazout, mousse, pétrole, pression, stout, trappiste

**Dérivés** : banane à bière, bière ambrée, bière artisanale, bière au fût, bière blanche, bière blonde, bière brune, bière d’épinette, bière d’orge, bière de banane, bière de malt, bière de mars, bière de mil, bière de seigle, bière de sorgho, bière de table, bière des vivants, bière en fût, bière forte, bière fumée, bière houblonée, bière légère, bière nouvelle, bière pression, bière rousse, bière sans alcool, bière trappiste, biéroduc, biérologie, biérologue, boite de bière, double bière, enseigne à bière, être de la petite bière, girafe à bière, levure de bière, mettre en bière, mise en bière, panse à bière, petite bière

**Associés** : 🍺, 🍻, ale, brasserie, brasserie artisanale, brasseur, broue, broue-pub, faro, kvas, lambic, Leffe, microbrasserie, microbrasseur, panaché, porter, stout, tchang, tchapalo, zythogala, zythogale, zythologie, zythophilie, zythum

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/bi%C3%A8re](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/bi%C3%A8re)

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