{"mot":"braiser","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/braiser","nature":"VER","prononciation":"bʁɛze","syllabes":2,"frequence":0.04,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Verbe","total":3,"sens":[{"texte":"Faire cuire doucement une viande, un poisson ou certains légumes dans un récipient fermé avec du jus comme liquide.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Mais depuis un mois il y a eu les larmes de ma mère, et au lendemain de cette scène, la liberté pleine ; de temps en temps quarante sous, pour souper d’un peu de cochon avec des amis, et, le dimanche, dîner d’un bœuf braisé à Ramponneau."]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Faire cuire longuement, sur feu doux, dans un récipient fermé pour éviter l'évaporation.","domaine":"Techniques culinaires","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"},{"texte":"Cuire lentement à chaleur douce, dans un récipient clos, avec très peu de liquide, après avoir fait colorer la pièce à cuire sur toutes ses faces dans un corps gras.","domaine":"Techniques culinaires","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"texte":"Braise."}],"relations":[{"type":"Associés","mots":["braise","braisier","braisière"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Littré (1873), balisage XML de François Gannaz","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier","Morphalou 3.1 — ATILF (CNRS / Université de Lorraine)"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}