# breuil

*NOM · /bʁœj/*

## Nom (4)

1. Pré de très bonne qualité à proximité du village que les paysans devaient faucher gratuitement pour le compte du seigneur local
   > En 1239, Wauthier, chevalier et seigneur d’Haussonville abandonne « les corvées et le breuil qu’il possède à Mattexey ainsi que les redevances et cens en toutes sortes » au profit de l’abbaye de Moyenmoutiers.
2. Fromage basque confectionné à partir de petit-lait de brebis.
   > Pour les breuil et greuil, le lactosérum de brebis est porté à ébullition jusqu'à ce que les protéines solubles floculent et surnagent.

### Emplois spécialisés

- (Sylviculture) Bois, taillis ou buisson enfermé de haies dans lequel les bêtes se retirent.
   > Il y avait un breuil ou parc réservé , avec maison royale secondaire , qui a donné naissance au hameau de Breuil ( Bruleii villa ) […]
- (Marine) *vieilli* Petit cordage pour carguer les voiles.
   > BRIGANTIN . s . m . Petit bâtiment à un BREUIL.

## Étymologie

- Du gaulois brogilos (« petit bois clos, bois-taillis en bordure des cultures » → voir Broglie), de *broga « territoire délimité, bordure, lisière » (cf. occitan broa, bordure non cultivée d'un champ ; breton et gallois bro, pays, irlandais bruig).

**Synonymes** : cargue

**Terme générique** : bois, fromage, pré

**Dérivés** : breuiller

**Domaine** : marine, sylviculture

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