# brioche

*NOM · /bʁijɔʃ/*

## Nom (4)

1. Viennoiserie à pâte levée faite à base de farine, d'œufs, de lait.
   > Sur la table était présenté le dessert, des babas et des brioches monumentales, où de petites mariées de porcelaine blanche tremblaient au bout d’un fil.
2. *figuré* Gaucherie, bévue, boulette.
   > « Quelle brioche ! J’ai oublié la bague ! […] »
3. *familier* Ventre, bide.
   > Et l’autre, la rombière, la guenon gélatine et saindoux. Trois mentons et les nichons qui lui dévalent sur la brioche.

### Emplois spécialisés

- (Boulangerie) Pâtisserie en pâte levée faite de farine détrempée à l'œuf et au lait, cuite au four.

## Étymologie

- Cotgrave donne à brioche le sens d'instrument qui sert à broyer le chanvre.

**Terme générique** : gaucherie, ventre, viennoiserie

**Terme spécifique** : pastis, pogne, royaume

**Dérivés** : avoir une brioche au four, brioché, brioche de Nanterre, brioche de Saint-Genix, brioche Nanterre, brioche sicilienne, brioche tressée, brioche vapeur, brioche vendéenne, briocherie, briochette, briochier, faire brioche, faire une brioche, partir en brioche

**Associés** : gâche

**Domaine** : cuisine

---

Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/brioche](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/brioche)

Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.