# câpre

*NOM · /kapʁ/*

## Nom (3)

1. Bouton à fleurs du câprier, que l’on confit ordinairement dans le vinaigre.
   > Dans un grand bol ou un saladier, mélangez la passata de tomates avec l’huile d’olive, une 1/2 c. à café de sel de mer, l’ail haché, le piment, les lentilles égouttées, la courge râpée, les olives hachées, les câpres et le zeste de citron.
2. Métis issu du croisement d’un Noir et d’une mulâtre ou vice-versa.
   > Du commerce des blancs avec des femmes noires, il naît des enfants chez qui la couleur est de moins en moins foncée à mesure qu’ils s’éloignent du premier mélange ; c’est-à-dire que d’un blanc et d’une négresse nait le câpre, qui déjà n’est plus noir.

### Emplois spécialisés

- (Épices et condiments) Bouton à fleur du câprier, qui se confit dans le vinaigre et sert de condiment.

## Étymologie

- Du latin capparis via l’italien cappero.

**Terme générique** : bouton, métis

**Dérivés** : câprerie, câpres capucines, câprier, câprière

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