# calmar

*NOM · /kalmaʁ/ · attesté en 1501*

## Nom (4)

1. *vieilli* Étui de plumes à écrire.
   > […] quel qu’en soit le nombre [des sens de « timbre »], nous ne les confondons jamais, pas plus que nous ne sommes troublés par la distance qu’il y a entre calmar, au sens de plumier, et calmar, au sens de seiche monstrueuse.
2. Mollusque céphalopode à dix bras appartenant à l’ordre Teuthida.
   > Le calmar géant existe réellement, mais c’est l’une des créatures de la mer les moins connues.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Chair cuisinée de cet animal.
- (Zoologie) Mollusque céphalopode à nageoires triangulaires dont la coquille interne est une pièce cornée appelée «plume». on l'appelle aussi encornet.

## Étymologie

- Via l’occitan calamar, de l’italien calamaro, lui-même issu du latin calamarius (« étui à calame »), qui désignait une écritoire portative. On l’a donc vraisemblablement appliqué à l’animal, étant donné que celui-ci peut expulser un liquide noirâtre semblable à de l’encre et possède une coquille interne semblable à une plume, le tout enfermé dans son manteau en forme d’étui.
- Via l’occitan calamar, de l’italien calamaro, lui-même issu du latin calamarius (« étui à calame »), qui désignait une écritoire portative. On l’a donc vraisemblablement appliqué à l’animal, étant donné que celui-ci peut expulser un liquide noirâtre semblable à de l’encre et possède une coquille interne semblable à une plume, le tout enfermé dans son manteau en forme d’étui.

**Synonymes** : calmaret, chipiron, encornet, seiche, supion

**Terme générique** : chair, étui, mollusque

**Terme spécifique** : encornet

**Dérivés** : calmar à l'américaine, calmar à l’armoricaine, calmar à la romaine, calmar aux yeux noirs, calmar colossal, calmar commun, calmar de récif, calmar de récif des Caraïbes, calmar géant, calmar joyau, calmar récifal à grandes nageoires, calmar robuste, calmar totam, calmar-agate, calmaret

**Domaine** : cuisine, zoologie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/calmar](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/calmar)

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