# calorie

*NOM · /kaloʁi/ · attesté en 1824*

## Nom (4)

1. Unité de mesure historiquement définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1 °C la température de 1 kilogramme d’eau, donc mille fois la définition précédente. Environ 4,2 kilojoules. Grande calorie. Le symbole : Cal.
   > En effet, ces aliments sont très riches en calories car ils sont à la fois gras et sucrés : un pain au chocolat ou un croissant vous apportent plus de calories qu’une demi-baguette ; […].

### Emplois spécialisés

- (Physique) Unité de mesure historiquement définie comme la quantité de chaleur nécessaire pour élever de 1 °C la température de 1 gramme d’eau. Environ 4,2 joules. Il y a plusieurs définitions précises. Petite calorie. Le symbole : cal.
   > Dans un but d'unification, la tendance actuelle est d'abandonner la calorie et de n'employer que l'unité internationale d'énergie, le joule, ou plutôt, le kilojoule (kj ), mieux adapté à l'ordre de grandeur des phénomènes étudiés.
- (Physique) Quantité de chaleur qui permet de faire passer la température de 1 gramme d'eau de 14,5 à 15,5 °C en pression atmosphérique normale.
- (Diététique) Unité mesurant la quantité moyenne de chaleur énergétique fournie par la combustion dans le corps humain d'une composante d'aliment (glucides, lipides, protides).

## Étymologie

- Du latin calor (« chaleur »), définie par le chimiste et physicien Nicolas Clément ; voir calorique.

**Synonymes** : grande calorie, kilocalorie, petite calorie

**Terme générique** : unité

**Terme spécifique** : calorie à 15 °C, calorie à 20 °C, calorie à 4 °C, calorie des tables de vapeur internationales, calorie IUNS, calorie moyenne, calorie thermochimique

**Dérivés** : gigacalorie, kilocalorie, mégacalorie

**Associés** : joule, kilocalorie, kilojoule, kilowattheure

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/calorie](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/calorie)

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