# cancoillotte

*NOM · /kɑ̃kwajɔt/ · attesté en 1801*

## Nom (1)

1. Spécialité fromagère franc-comtoise, produite à partir du metton.
   > Mon gars tu prends le méton
Que tu verses dans le caquelon
Avec de l’ail, avec du beurre
Avec ton manche, avec ton cœur
Et faut touiller ça c’est sûr
Sinon ça devient de la confiture
La cancoillotte c’est tout un art
Il faut rien laisser au hasard.

**Terme générique** : spécialité

**Associés** : caquelon, méton, metton

---

Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cancoillotte](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cancoillotte)

Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.