# candi

*ADJ · /kɑ̃di/ · attesté en 1201*

## Adjectif (3)

1. Cristallisé en gros cristaux, en parlant du sucre.
   > Vous allez attraper la coqueluche, ma bonne femme ; et, à votre âge, les dragées qui tombent là ne sont pas si bonnes à recevoir que des pignolats au sucre candi.
2. Confit, couvert de sucre candi, de candi.
   > Existence de recette de fleur candie dont la violette au XVIIième siècle..
3. Bonbon.

## Nom (3)

1. Sucre candi, cristallisé le long d'une ficelle dans une candissoire.
   > Lorsque je disposais d’un sou, vite j’achetais un petit cervelas que je mangeais en cachette ou encore de la cassonade ou des morceaux de sucre candi réunis par un fil.
2. Gros bateau utilisé jadis sur la Seine en Normandie. ^([1])

### Emplois spécialisés

- (Apiculture) Sirop de sucre comportant 10% d'eau et servant à nourrir les abeilles l'hiver.
   > Non, avec du candi, la colonie ne le consomme que s'il y a manque de provisions.

## Formes fléchies (1)

1. Participe passé masculin singulier de candir.

## Étymologie

- (adjectif et nom 1) De l’arabe قندي, qandī de قند, qand (« sucre de canne »).

**Dérivés** : candir, candisation, candiser

**Domaine** : beekeeping

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/candi](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/candi)

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