{"mot":"caraméliser","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/caram%C3%A9liser","nature":"VER","prononciation":"kaʁamelize","syllabes":5,"frequence":0.01,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Verbe","total":7,"sens":[{"texte":"Casser, briser.","registre":"figuré","source":"wiktionnaire (kaikki.org)"}],"emplois_specialises":[{"texte":"Transformer du sucre en caramel sous l'action de la chaleur.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme."]},{"texte":"Mélanger avec du caramel.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)"},{"texte":"Enduire de caramel.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)"},{"texte":"Se transformer en caramel, ou prendre une couleur caramel du fait de la caramélisation.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Les vers exécrables 'caramélisaient, cloquaient, se boursouflaient avant de s’embraser soudain, avec un pétillement illusoire."]},{"texte":"Se transformer en caramel.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Lorsqu'il est chauffé, le sucre se caramélise."]},{"texte":"Transformer du sucre en caramel en le chauffant à feu doux.","domaine":"Techniques culinaires","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[],"relations":[{"type":"Dérivés","mots":["caramélisable","caramélisation","caramélisé","recaraméliser"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier","Morphalou 3.1 — ATILF (CNRS / Université de Lorraine)"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}