{"mot":"caséine","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cas%C3%A9ine","nature":"NOM","prononciation":"kazein","syllabes":3,"frequence":0.14,"attestation":"1832","definitions":[{"categorie":"Nom","total":2,"sens":[{"texte":"Substance albuminoïde blanche que contient le lait, partie en dissolution, partie en suspension.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["On emploie comme matière la caséine du lait précipitée par la présure ou un acide."]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Matière, à base de protéine du lait écrémé, précipitée par la présure ou un acide dilué.","domaine":"Laiterie","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"langue":"latin","etymon":"caseus","glose":"fromage","texte":"Du latin caseus (« fromage ») avec le suffixe -ine."}],"relations":[{"type":"Terme générique","mots":["substance"]},{"type":"Dérivés","mots":["caséeux","caséification","caséinerie","caséineux","caséinier","caséum"]},{"type":"Associés","mots":["caséeux","caséum","coagulation du lait","lactalbumine","lactoglobuline"]},{"type":"Domaine","mots":["biochimie"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}