# cassolette

*NOM · /kasolɛt/*

## Nom (7)

1. Vase ou boîte dans laquelle on fait brûler ou évaporer des parfums et qui a ordinairement un couvercle percé d’ouvertures par lesquelles s’échappe la fumée ou la vapeur.
   > […] ; des Victoires aux ailes dorées portant des lances de trois mètres, au bout desquelles s’arrondissaient des cassolettes de parfums ; […]
2. *vieilli* Odeur qui s’en exhale.
3. *vieilli* Mauvaise odeur.
4. Petit récipient cylindrique utilisé pour la cuisson et la présentation de certains mets.
   > Elle est penchée au-dessus d’une cassolette de cuivre où un jus roux explose en petits cratères sucrés.
5. Contenu de ce récipient.
   > Bouillon d’orchidées, cassolettes de légumes des montagnes, poissons crus et cuits, il y a tant de plats que nous ne savons où donner de la baguette.
6. Espèce de poire de petite taille, on dit aussi poire de cassolette ou poire cassolette. Elle est aussi nommée verdasse ou muscat vert.
   > CASSOLETTE : Cette Poire eſt de moyenne grandeur, de forme aſſés longue, diminuänt vèrs la queuë. Sa peau eſt tant ſoit peu rude de couleur brune ou grisâtre ſur un fond verd , dévenant en mûrifſſant un peu jaune.

### Emplois spécialisés

- (Architecture) *figuré* Ornement figurant un vase d’où s’échappent des flammes.
   > Indiquons en passant, et pour mémoire, quelques fontaines d’un rococo très-corrompu, mais assez amusant, le pont de Tolède, d’un mauvais goût très-riche et très-orné, avec cassolettes, oves et chicorées.

## Étymologie

- Diminutif de cassolle ; espagn. cazoleta.

**Terme générique** : contenu, odeur, ornement, vase

**Domaine** : architecture, botanique, cuisine

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