{"mot":"cassonade","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cassonade","nature":"NOM","prononciation":"kasonad","syllabes":3,"frequence":0.39,"attestation":"1574","definitions":[{"categorie":"Nom","total":3,"sens":[{"texte":"Blond roux.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["L'autre, qui n’a subi qu’une seule purification, a la couleur d’une belle cassonade, et le goût du miel est beaucoup moins sensible que dans le premier."]}],"emplois_specialises":[{"texte":"Sucre cristallisé roux obtenu directement à l’issue de la première cuisson du jus de canne et qui n’a été raffiné qu’une fois.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Fouettez les jaunes d'œuf avec 10 g de cassonade pour les blanchir."]},{"texte":"Sucre brun non-raffiné provenant généralement du sirop résiduel de la cristallisation du sucre ou sucre brun résultant d’un ajout de sirop de raffineur (sorte de mélasse) à du sucre blanc.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Marguerite Bourgeoys aurait préparé des bonbons à la mélasse et à la cassonade pour attirer les jeunes Amérindiennes vers les bancs d'école."]}]}],"etymologie":[{"langue":"ancien occitan","etymon":"cassonada","texte":"Sans doute emprunté à l’ancien occitan cassonada (1476)."}],"relations":[{"type":"Synonymes","mots":["sucre roux","vergeoise"]},{"type":"Terme générique","mots":["blond","sucre"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","wiktionnaire (cibles)","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}