# cassoulet

*NOM · /kasulɛ/*

## Nom (1)

1. Plat à base de haricots secs et de viande.
   > On peut aussi se régaler de plats régionaux français comme un cassoulet ou une choucroute.

## Étymologie

- De l’occitan caçolet, diminutif de caçòla, du latin capsula (petite caisse, coffret), récipient en terre cuite où se prépare traditionnellement ce plat.
- De l’occitan caçolet, diminutif de caçòla, du latin capsula (petite caisse, coffret), récipient en terre cuite où se prépare traditionnellement ce plat.

**Terme générique** : plat

**Associés** : Carcassonne, Castelnaudary, Toulouse

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