# charcutier

*NOM · /ʃaʁkytje/ · attesté en 1464*

## Adjectif (2)

1. Qui concerne la charcuterie.
   > Avec Les Artcutiers, l’excellence charcutière n’est pas réservée à une poignée de privilégiés.
2. Qui est brutal, grossier, maladroit.

## Nom (1)

1. Artisan ou industriel qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (comme andouillettes et pâtés).
   > Il y a quelques mois, le charcutier Brient basé près de Rennes, spécialisé dans la production de boudins et pâtés, a rejoint le périmètre du groupe Agrial.

## Étymologie

- Du moyen français chaircuitier, charcuytier, charcuittier,composé de chair, cuit et -ier.

**Terme générique** : artisan

**Dérivés** : à la charcutière, boucher-charcutier, charcutier-traiteur

**Associés** : charcuter, charcuterie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/charcutier](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/charcutier)

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