# chevreuil

*NOM · /ʃəvʁœj/*

## Nom (5)

1. Une des espèces de cervidés, plus petits que les cerfs et dont la tête ressemble un peu à celle des chèvres.
   > Une observation minutieuse permet de constater que le chevreuil, particulièrement délicat, préfère les semis les plus grêles et dédaigne les dards vigoureux qui sont peut-être moins tendres.
2. Viande de cet animal.
   > Des gigues de chevreuil, des quartiers de marcassin parvenaient dans leurs offices et les dames agréaient les honneurs du pied.
3. Espèce de cervidés aussi connue sous le nom de cerf de Virginie, de nom scientifique Odocoileus virginianus
   > Les chevreuils sont munis d’organes interdigitaux entre les sabots.
4. Meuble représentant l’animal du même nom dans les armoiries. Il se blasonne comme le cerf dont il se distingue par le fait qu'il ne porte que 2 cors et non une ramure. À rapprocher de biche, cerf, daim et élan.
   > D’azur au chevreuil d’or ; au chef dentelé d’argent chargé d’une feuille de noyer de sinople, qui est de Les Noës.

### Emplois spécialisés

- (Mammifères) Mammifère ongulé (Cervidés), assez petit (0,70 m au garrot), à robe fauve et ventre blanchâtre.

## Étymologie

- Du latin capreolus.

**Synonymes** : cerf de Virginie

**Terme générique** : cervidés, gibier, mammifères, meuble, ruminants, viande, viande noire

**Terme spécifique** : brocard, chevrotin

**Dérivés** : antilope-chevreuil, chevreuil d’Asie, chevreuil des marais, chevreuil européen, mouche à chevreuil

**Domaine** : héraldique, mammalogie

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