# chitine

*NOM · /ʃitin/*

## Nom (2)


### Emplois spécialisés

- (Biochimie) Principal composant de l'exosquelette des arthropodes, présent aussi chez certains champignons et lichens.
   > La morphologie de ses cellules à paroi est identique à celle des végétaux, mais composée de chitine propre aux animaux à carapace.
- (Biochimie) Polymère essentiellement linéaire d'unités de N-acétylglucosamine, constituant des parois cellulaires de certains microorganismes (moisissures) et de la carapace des insectes.

## Étymologie

- Du grec ancien χιτών, khitôn (« tunique ») et -ine.

**Dérivés** : chitineux, chitinisation, chitinisé, chitiniser, déchitiniser

**Domaine** : biochimie

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