# civet

*NOM · /sivɛ/*

## Nom (1)


### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Ragout de lièvre, lapin, de chevreuil ou d’autres mammifères sauvages, cuisiné avec une sauce au vin rouge et oignons, liée avec le sang de l’animal.
   > Meilleur est le vin, meilleur est le civet.

## Étymologie

- Latin caepatum, de caepa, cive (voy. CIVE) : mot à mot, plat à l'oignon. Caepatum étant un participe passé a donné civé, comme amatus, aimé.

**Terme générique** : ragoût

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/civet](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/civet)

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