# clafoutis

*NOM · /klafuti/ · attesté en 1864*

## Nom (2)

1. Gâteau à base de cerises noires et d’une épaisse pâte à crêpes.
   > Ma grand-mère me préparait de délicieux clafoutis avec les cerises de son jardin.
2. Entremets à base de légumes et dont la préparation est identique à celle du gâteau.

## Étymologie

- Terme dialectal (Centre, Limousin) issu de l’ancien français claufir (« fixer avec des clous ») le gâteau semblant « clouté » de cerises ou de fruits. Plus avant, de l'expression latine clavo figere (« fixer avec un clou »).

**Synonymes** : millard, millas

**Terme générique** : entremets, gâteau

**Domaine** : cuisine

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