# clarifier

*VER · /klaʁifje/*

## Verbe (8)

1. Rendre claire une substance trouble.
   > Il mit son repas à cuire et s’assit sur une vieille bassine noire et volumineuse dont ils se servaient en de rares occasions pour clarifier le saindoux.
2. Purifier une substance fluide quelconque.
   > Clarifier du jus de canne pour en faire du sucre.
3. *figuré* Rendre plus clair, plus compréhensible.
   > La désignation de ce lectotype est indispensable pour clarifier et fixer l'identité taxinomique de cette espèce.
4. Devenir (plus) clair.
   > A la réflexion, tout se clarifie.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Clarifier des œufs : séparer le jaune du blanc.
   > Clarifier les œufs dans un cul de poule. Réserver les blancs pour une autre utilisation.
- (Techniques culinaires) Rendre limpide et claire une substance trouble.
- (Génie chimique) Rendre pur un liquide, de toutes suspensions étrangères.
- (Instruction du personnel militaire) Rendre plus clair pour l'esprit.

## Étymologie

- Du latin clarificare, composé de clarus (« clair ») et de facere (« faire ») ou de clair avec le suffixe -ifier.

**Dérivés** : clarifiable, clarification, inclarifiable, reclarifier

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/clarifier](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/clarifier)

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