# coulis

*NOM · /kuli/*

## Nom (7)

1. Suc d’un aliment consommé à force de cuire, passé par une étamine, un linge, une couloire, etc.
   > Coulis d’écrevisses.
2. *vieilli* Variante orthographique de coolie.
3. Courant d'air.
   > La flamme bleuâtre de la lampe à essence vacillait au moindre coulis d’air.

### Emplois spécialisés

- (Construction) Plâtre, mortier gâché ou métal fondu qu’on fait couler dans des joints pour les garnir.
- (Physique) Mélange versable composé de solides et de liquides.
- (Gestion des déchets) Mélange de déchets industriels, de cendres et d'eau destiné à être stocké dans des puits de saline.
- (Maçonnerie) Mortier ou pâte obtenus par mise en suspension dans l'eau de divers matériaux (argile, ciment, etc.) et assez fluides pour couler librement dans les joints ainsi que dans les cavités d'un ouvrage de béton ou de maçonnerie, afin de le rendre homogène.

## Adjectif (1)

1. Qui coule. N’est plus usité que dans la locution : Vent coulis : vent qui coule, qui se glisse au travers des fentes et des trous.
   > Une affreuse odeur de putréfaction végétale régnait, des vents coulis leur soufflaient dans la nuque, ce qui fit penser à Tom que c'était là l'atmosphère rêvée pour guérir son rhume.

## Étymologie

- Couler (voy. COULIS 2).

**Terme générique** : courant, plâtre, suc

**Dérivés** : coulisse, vent coulis

**Domaine** : construction, cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/coulis](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/coulis)

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