# couteau *NOM · /kuto/ · attesté en 1101* ## Nom (19) 1. Outil tranchant qui possède une arête effilée, utilisé par exemple en tant qu’arme ou pour couper la viande. > Ça tranche comme un damas, dit-il. Que veux-tu en faire ? C’est un couteau d’homme. 2. Mollusque bivalve fouisseur caractérisé par une coquille allongée (super-famille des Solenoidea). > Il aimait le parfum que dégageaient les lieux, celui des algues et des couteaux vides. 3. Dispositif placé sur le ski, en avant de la fixation pour permettre une traversée sur une neige glacée. > Ils se fixent à l’avant de la fixation et chaque modèle de fixation possède son propre type de couteau. 4. Séparateur des parties sciées par une scie circulaire. 5. Symbole de la querelle violente. 6. , Rayon de miel. 7. Meuble représentant l’arme ou l’outil du même nom dans les armoiries. Il est généralement représenté en pal, pointe vers le chef mais il n’y a pas règle stricte et il est préférable de toujours préciser la position et l’orientation. À rapprocher de badelaire, coutelas, cimeterre, épée, kriss, rapière et sabre. ### Emplois spécialisés - (Agriculture) Instrument pour moissonner, désherber, élaguer, greffer ou aérer la terre. > Il est très probable que ce couteau ait servi de couteau à moissonner les céréales. - (Imprimerie) Instrument pour découper les feuilles d’un livre. > Avant de glisser le couteau d’ivoire entre les feuillets du premier chapitre, prenez la mesure de vos forces. - (Industrie) Lame coupante montée sur un plateau, un arbre ou un cylindre rotatif pour découper, broyer, déchiqueter : → voir broyeur et épareuse. > Avec un couteau à lame circulaire, tranchant, on enlève la chair et les impuretés qui restent attachées à la peau. - (Peinture) Outil emmanché à lame large ou souple non coupante : → voir couteau à peindre et couteau à enduire. > Pour peindre au couteau, il est important de travailler dans l’empâtement des couleurs. Différentes solutions de travail peuvent être explorées. - (Métrologie) Dans une balance de précision, prisme pointu qui supporte le fléau. > Dans les balances à couteau, la sensibilité se trouve limitée par les conditions mécaniques bien connues. - (Mécanique) Outil placé perpendiculairement à l’axe d’une pièce pour charioter. - (Mollusques) Mollusque bivalve caractérisé par une coquille oblongue en forme de manche de couteau qui vit fiché verticalement dans le sable de l'étage sur l'estran. - (Instruments scientifiques) Prisme d'acier qui traverse le fléau soit en son milieu (l'arête reposant sur un plan d'agate ou d'acier), soit à chaque extrémité (l'arête portant un plateau). - (Composants mécaniques) Élément annexe d'un extrudeur, généralement constitué de lames rotatives qui est placé sur la face externe de la filière et sectionne le produit extrudé en tronçons de longueur définie. - (Préparation des produits miniers) Lame servant à décoller le gâteau d'un filtre et à guider son évacuation. - (Industries du textile) Pièce à mouvement de va-et-vient pour saisir les crochets. - (Industries du textile) Partie du porte-couteau, taquet pour lever et abaisser les crochets. ## Étymologie - Du moyen français couteau, cousteau , de l’ancien français coltel (c. 1130), coutel, du latin cultellus, diminutif de culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné « coutre » en français. - Du moyen français couteau, cousteau , de l’ancien français coltel (c. 1130), coutel, du latin cultellus, diminutif de culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné « coutre » en français. - Du moyen français couteau, cousteau , de l’ancien français coltel (c. 1130), coutel, du latin cultellus, diminutif de culter (« couteau », « fer de charrue ») qui a également donné « coutre » en français. **Synonymes** : amassette, coupe-choux, coupe-papier, couteau de mer, dille, économe, ensis, éplucheur, hache de guerre, lame, manche à couteau, pied à couteau, schlass, solen, solénidés **Terme générique** : arme blanche, bivalve, couverts, dispositif, fléau, instrument, lame, lamellibranche, mollusque, outil **Terme spécifique** : amiral, baïonnette, balisong, bibi, butoir, canif, céraunie, chourin, coupoir, couteau-scie, coutelas, couvert, cran d’arrêt, dague, dépeçoir, désosseur, dirk, ébarboir, écharnoir, économe, éplucheur, épluchoir, eustache, feuille, gouet, harpon, kriss, kunaï, laguiole, opinel, poignard, présentoir, rapière, rognoir, saccagne, saignoir, santoku, scalpel, schlass, surin **Partie de** : dos, fil, garde, lame, manche, mitre, pointe, pommeau, ricasso, semelle, soie, tranchant **Dérivés** : à couper au couteau, à couteaux tirés, affuter ses couteaux, agiter le couteau dans la plaie, aiguiser ses couteaux, avec ma bite et mon couteau, avoir le couteau entre les dents, avoir le couteau sous la gorge, avoir le pain et le couteau, comme un couteau dans du beurre, comme une poule qui a trouvé un couteau, coup de couteau, coup de couteau dans le dos, couteau à armer, couteau à bébé, couteau à beurre, couteau à bois, couteau à cerner, couteau à champignon, couteau à champignons, couteau à charioter, couteau à cire, couteau à colle, couteau à cran, couteau à cran d’arrêt, couteau à crochet, couteau à démastiquer, couteau à dents, couteau à dépecer, couteau à désoperculer, couteau à désosser, couteau à dessert, couteau à dos, couteau à douille, couteau à enduire, couteau à éplucher, couteau à filets, couteau à friction, couteau à fromage, couteau à fruit **Associés** : affilage, affûtage, aiguisage, biface, chopper, cuillère, émouture, fourchette, fusil, grattoir, hachereau, harpon, rasoir, taillant **Domaine** : agriculture, conchology, héraldique, malacology, mécanique, métrologie --- Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/couteau](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/couteau) Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. 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