# crème

*NOM · /kʁɛm/*

## Nom (10)

1. Partie la plus grasse du lait, avec laquelle on fait le beurre.
   > Les enfants sont comme la crème : les plus fouettés sont les meilleurs.
2. Café crème.
   > Le garçon arriva avec les crèmes et des croissants ; ils se détachèrent l’un de l’autre.
   > Si un petit crème en terrasse le dimanche matin, une balade romantique sur les quais ou l’observation des moineaux sur le rebord de votre fenêtre ne vous suffisent plus pour décompresser, c’est que le mal est plus important qu’on ne pouvait le penser.
3. Entremets fait de lait et d’œufs et qui a la consistance de la crème du lait.
   > Crème à la fleur d’oranger, à la vanille, au chocolat, aux amandes, etc.
4. Toute sorte de liquide qui rappelle la crème par sa couleur ou sa consistance.
5. Nom donné improprement à la caséine coagulée qui flotte sur le lait qui a été porté à ébullition puis refroidi. Peau de lait.
   > Fini la crème du lait montant à la surface pour cause d'ébullition. Les enfants ne se disputent plus pour savoir qui pourra tremper les doigts dans cette peau si moelleuse remontant à la surface de la casserole.
6. Nom donné par les services marketing, car il est valorisant, à toutes sortes de produits d'aspect onctueux, en particulier s'ils sont à la base caustiques, toxiques, etc.
   > Exemples : crème à récurer, poudre à récurer, tampon laine d'acier, tampon nylon ....
7. Liqueur fine de certains types.

### Emplois spécialisés

- (Cosmétologie) Préparation galénique formée par une émulsion dans laquelle diverses substances sont dissoutes, c'est un topique.
   > Si on a tendance à avoir des boutons de rasage, on applique une crème hydratante ou un après-rasage adapté, quelle que soit la technique de rasage utilisée.
- (Arts) D'une couleur blanche légèrement teintée de jaune.
- (Éléments et composés chimiques) Une émulsion très concentrée formée par l'écrémage d'une émulsion diluée.

## Adjectif (2)

1. Couleur blanc légèrement teinté de jaune. #FDF1B8
2. *familier* cool, bien, classe

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de crémer.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de crémer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de crémer.

## Étymologie

- Du moyen français, de l’ancien français creme, cresme, craime, du bas latin crama, issu d’un mot gaulois (VIᵉ siècle) croisé avec le latin chrétien chrisma (« chrême »), qui explique la variante cresme en ancien français.
- Du moyen français, de l’ancien français creme, cresme, craime, du bas latin crama, issu d’un mot gaulois (VIᵉ siècle) croisé avec le latin chrétien chrisma (« chrême »), qui explique la variante cresme en ancien français.
- Du moyen français, de l’ancien français creme, cresme, craime, du bas latin crama, issu d’un mot gaulois (VIᵉ siècle) croisé avec le latin chrétien chrisma (« chrême »), qui explique la variante cresme en ancien français.

**Synonymes** : beige, ivoire

**Terme générique** : café, couleur, entremets, laitage, liqueur, préparation

**Terme spécifique** : cassate, chantilly, esquimau, fleurette, frangipane, galette, glace, ice-cream, lait, plombières, spermicide

**Dérivés** : Bibi la Crème, blanc crème, café crème, café-crème, chou à la crème, cœur à la crème, crème à braser, crème acidulée, crème aigre, crème anglaise, crème bavaroise, crème brulée, crème chantilly, crème de cassis, crème de chaux, crème de gruyère, crème de la crème, crème de marrons, crème de riz, crème de soja, crème de tartre, crème de vase, crème dessert, crème du café, crème fleurette, crème fouettée, crème fraiche, crème glacée, crème mousseline, crème pâtissière, crème solaire, crème sure, crémer, crémerie, crémeux, crémier, crémière, demi-écrémé, double-crème, écrémé

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cr%C3%A8me](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cr%C3%A8me)

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