# cuisine

*NOM · /kɥizin/ · attesté en 1101*

## Nom (8)

1. Pièce où l’on prépare et fait cuire les aliments.
   > Gaspard vit avec joie la femme poser une soupière fumante sur la table de la cuisine.
2. Ensemble du personnel travaillant dans cette pièce à l’élaboration des plats.
3. Ensemble d’ustensiles servant à préparer les aliments et qu’on peut transporter d’un lieu dans un autre.
   > La poussière de craie donnait soif et cet automne était chaud. Je me souviens d’avoir bu un jour peut-être dix quarts de bouillon brûlant pris à la cuisine roulante.
4. Ordinaire d’une maison, repas qu’on y prépare habituellement.
   > Cela intéressait vivement notre maître d’hôtel pourtant, car le voici ceint de son blanc tablier, la mine souriante, la bouche en cœur, le visage jambonné par la chaleur des fourneaux et venant connaître notre opinion sur sa cuisine.
5. Action de préparer à manger.
   > Il me quitte ; il doit acheter du jambon et du vinaigre, car les officiers l’ont naturellement chargé de leur cuisine, comme ils en chargent immanquablement tout professeur, tout prêtre, tout poète.
6. *familier* Manœuvre ; intrigue.
   > Lorenzo. – Je connais la vie, et c’est une vilaine cuisine, sois-en persuadé.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Art d’apprêter les mets, les aliments.
   > La cuisine française, ça me semble vieux et prétentieux, alors que la cuisine japonaise, ça a l’air… eh bien, ni jeune ni vieux. Éternel et divin.
- (Parties des bateaux) Pièce où l'on apprête la nourriture pour l'équipage et les passagers.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de cuisiner.
   > Je suis boulimique, j’absorbe des tonnes de bonbons, je cuisine plein de gâteaux, des puddings, des fars bretons, des gâteaux de riz, plus c’est compact, plus je me gave.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de cuisiner.
   > Je voulais échapper au réveillon chez ma belle-fille, autant dire à un calvaire, elle cuisine avec ses pieds, même une dinde s’autocuirait mieux.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de cuisiner.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de cuisiner.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de cuisiner.

## Étymologie

- Du latin coquina devenu cocīna, en bas latin. Attesté dans ses deux acceptions principales (« élaboration des mets » et « pièce où cuisiner ») en ancien français.

**Synonymes** : art culinaire, gastronomie, intrigue, manœuvre, tambouille

**Terme générique** : art, manoeuvre, pièce

**Terme spécifique** : arrière-cuisine, cayenne, coquerie, fricotage, kitchenette, maïence, mayence, popote, pot-bouille, tambouille, tandoori, thermidor

**Dérivés** : arrière-cuisine, basse cuisine, batterie de cuisine, camion-cuisine, couteau de cuisine, cuisine américaine, cuisine de rue, cuisine des fleurs, cuisine fusion, cuisine interne, cuisine moléculaire, cuisine noire, cuisine ouverte, cuisine roulante, cuisine-de-cave, cuisinette, cuisiniste, deux pièces-cuisine, diamant de la cuisine, faire de la cuisine, faire la cuisine, fille de cuisine, haute cuisine, latin de cuisine, linge de cuisine, livre de cuisine, mini-cuisine, minicuisine, nouvelle cuisine, robot de cuisine, second de cuisine, sel de cuisine, ustensile de cuisine

**Associés** : 🍚, 🍜, 🍳, 🍽, 🥢, 🧑🍳, cuisinal, cuisiner, cuisinier, cuisinière, cuisiniste

**Domaine** : construction, cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cuisine](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/cuisine)

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