# daim

*NOM · /dɛ̃/ · attesté en 1401*

## Nom (11)

1. Cervidé d’une grandeur moyenne entre le cerf et le chevreuil, à la robe tachetée et au bois plat et palmé.
   > Parfois un daim montrait sa tête effarouchée au-dessus des hautes herbes et disparaissait au loin en bondissant.
2. Daim européen.
3. Viande de cet animal.
   > Il […] présidait les grandes assemblées de la nation franke, suivies de ces festins traditionnels parmi la race teutonique, où des sangliers et des daims entiers étaient servis tout embrochés, et où des tonneaux défoncés occupaient les quatre coins de la salle.
4. Peau tannée de cet animal.
   > Il portait un imperméable en daim avec une ceinture.
5. Daim vert : Peau de daim possédant encore ses poils.
6. daim raturé : Peau de daim sans poil.
7. daim en moelle : Peau de daim travaillé avec la cervelle de l'animal avant d'être donnée à chamoiser.
8. daim en terre : Peau de daim traitée avec de la terre à foulon.
9. Personnage élégant et vaniteux.

### Emplois spécialisés

- (Travail du cuir) Cuir de bovidés à l'aspect suédé, c'est à dire soit du cuir velours, soit du nubuck.
- (Maroquinerie et malleterie) Peau veloutée provenant d'un cervidé dont la fleur a été retirée, en général par ponçage. Tannée en général à l'huile de poisson ou au formaldéhyde ou par une combinaison de ces deux agents et pouvant être finie sur chair ou sur fleur légèrement poncée.

## Étymologie

- En latin damma, du gaulois damos ou *damat- « cerf, vache » (cf. irlandais damh « bœuf ») ; apparenté à l’occitan dam, à l’italien damma ; plus lointainement à l’albanais dem (« bœuf »).

**Terme générique** : cervidé, gibier, mammifère, peau, ruminant, viande

**Dérivés** : daim de Perse, daim européen, daim persan

**Domaine** : cuisine, héraldique, mammalogie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/daim](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/daim)

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