# daube

*NOM · /dob/*

## Nom (4)

1. La viande accommodée de cette manière.
   > « Celui-là, si je le trouve, il n’en restera pas de quoi faire une daube. »
2. *argot* Chose de mauvaise qualité.
   > Mais ça les abîme, les livres, c’est nul ! Même quand c’est une daube comme ça !
3. Viande dure, de mauvaise qualité.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Manière de préparer certaines viandes avec un assaisonnement particulier et de les cuire à l’étouffée à très petit feu.
   > Freind fit apporter une trentaine de poulardes à la daube.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de dauber.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de dauber.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de dauber.

## Étymologie

- de l'italien addobbare (« décorer »), lui même du germanique dobjan («préparer»).

**Synonymes** : camelote

**Terme générique** : viande

**Dérivés** : bedo, daube des gardians, daubière, endauber

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/daube](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/daube)

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