# dessert

*NOM · /desɛʁ/ · attesté en 1301*

## Nom (3)

1. Mets généralement sucré habituellement servi à la fin d’un repas.
   > — Je connais des enfants qui, si le choix leur était donné, préféreraient la fessée à la privation de dessert.
2. Moment où ce mets est sur la table.
   > Une discussion avait fait traîner le dessert en longueur, et les gens tardaient à servir le café.

### Emplois spécialisés

- (Plats cuisinés) Mets ou ensemble de mets que l'on sert à la fin d'un repas.

## Formes fléchies (1)

1. Troisième personne du présent de l’indicatif de desservir.
   > À Saint-Germain, un escalier dessert tout au plus deux logis par niveau et les « allées » ne sont utilisées systématiquement que pour « désassujetir » les garde-robes.

## Étymologie

- Substantif formé irrégulièrement de desservir (voy. ce mot), comme le sert (voy. à l'historique l'exemple de Rabelais) est formé de servir.

**Terme générique** : mets, moment

**Terme spécifique** : charlotte, clafoutis, colonel, compote, crème, crêpe, entremets, fromage, fruit, ganse, gâteau, glace, marquise, mignardise, mont-blanc, mousse, pâtisserie, pêche Melba, pudding, sabayon, sorbet, tarte, tiramisu, tourtière, vermicelle

**Dérivés** : assiette à dessert, couteau à dessert, crème dessert, cuiller à dessert, cuillère à dessert, fourchette à dessert, priver de dessert, treize desserts, vin de dessert

**Associés** : desserte, desservant, desservir, entremets, se sucrer le bec, servir

**Domaine** : cuisine

---

Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/dessert](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/dessert)

Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.