# distillation

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## Nom (9)

1. Distillat, obtenu par cette opération.

### Emplois spécialisés

- (Chimie physique) Action de distiller, opération par laquelle on sépare par la chaleur des substances composées pour en recueillir les parties volatiles.
   > Quant à la distillation du mélange de dissolvant et d'essence, elle s'effectue dans les alambics chauffés à la vapeur.
- (Intelligence artificielle) Action d'entrainer un modèle, généralement de petite taille, à partir des prédictions ou des représentations internes d'un modèle plus complexe, afin de transférer les connaissances de ce dernier et d'en reproduire le comportement avec une moindre consommation de ressources informatiques.
   > Anthropic accuse Alibaba d'avoir siphonné Claude via la distillation : 28,8 millions d'échanges en 6 semaines pour entraîner un modèle concurrent sans accéder au code source ni aux poids du modèle.
- (ia) *technique* (intelligence artificielle) procédé consistant à former un système compact à reproduire les résultats d'un système plus volumineux afin d'en conserver une partie des capacités.
- (Sciences biologiques) Technique de séparation des composés qui repose sur la différence existant entre la composition d'un mélange liquide et celle de sa vapeur en équilibre. En règle générale, le liquide d'alimentation est vaporisé partiellement ou totalement par apport de chaleur et la vapeur récupérée est condensée partiellement ou totalement par refroidissement et/ou compression.
- (Distillation du pétrole) Opération qui a pour but de séparer un ou plusieurs constituants de mélanges simples (à deux constituants) ou complexes (à constituants multiples) par vaporisation à l'ébullition puis condensation des vapeurs émises.
- (Traitement des eaux) Procédé d'évaporation et de condensation utilisé pour la préparation d'une eau de grande pureté.
- (Industrie vinicole) Opération consistant à extraire des vins ou des moûts fermentés l'alcool contenu dans un liquide en même temps que tous les produits volatils.
- (Parfumerie) Procédé d'extraction appliqué aux fleurs d'oranger, aux pétales de rose et aux feuilles de géranium rosat. L'entraînement à la vapeur d'eau consiste à faire passer de la vapeur d'eau à travers les produits à traiter.

## Étymologie

- Du latin destillatio.

**Terme générique** : distillat

**Dérivés** : distillation sèche

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/distillation](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/distillation)

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