# far

*NOM · /faʁ/*

## Nom (3)

1. Bouillie de blé à laquelle on ajoutait des fruits secs avant cuisson.
   > Le far est meilleur avec les pruneaux ayant gardé leur noyau.
2. Plat traditionnel breton, parfois assimilé à un gâteau.
   > Cette hospitalité que j'ai sollicitée, je l'accepte à une condition, dit Laura, c'est que tu me permettes de confectionner, pour toi et Guillaume, un gâteau de mon enfance, un gâteau moelleux aux pruneaux qu'on nomme dans mon pays far, le far breton.

### Emplois spécialisés

- (Recettes de cuisine) Mélange de farine d'œufs et de lait pour faire un mélange léger. Ce mélange est versé sur les pruneaux déjà disposés dans le fond du plat encart.

## Étymologie

- Du latin farsus ^([1]) → voir farce qui donne l’ancien français fars avec influence du latin far, farris (« épeautre », « gâteau sacré »). Le breton a farz fourn (« far au four »).

**Terme générique** : bouillie, plat

**Terme spécifique** : far breton

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/far](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/far)

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