# fourchette

*NOM · /fuʁʃɛt/ · attesté en 1302*

## Nom (19)

1. Ustensile de table, en forme de petite fourche qui a deux, trois ou quatre pointes ou dents par le bout, et dont on se sert pour piquer les aliments.
   > Cassez l'œuf dans le verre mesureur et fouettez-le rapidement à l'aide d'une fourchette, puis ajoutez de l'eau glacée […].
2. Quantité d'aliment que tient cet ustensile.
   > Il tenait levée une pleine fourchette de haricots qu’il allait engloutir.
3. *figuré* Gamme, variation, plage.
   > Ce taux de tolérance permet de calculer une fourchette à l’intérieur de laquelle devra se situer le coût constaté en fin d’opération, faute de quoi le maître d’œuvre se voit appliquer une pénalité sur sa rémunération.
4. Bâton en forme d’Y dont se servaient autrefois les soldats pour appuyer leur mousquet en tirant.
5. Bâton fourchu sur lequel on assujettit des cisailles.
6. Partie du sabot du cheval située à sa face inférieure et qui fait un relief dans l’échancrure de la sole.
7. *Populaire* Bréchet d’une volaille, etc.
8. Élément de parapluie, d’une ombrelle ou d’un parasol reliant une baleine à l’anneau coulissant le long du mât.
9. *Familier* Bon mangeur.
10. Baïonnette.

### Emplois spécialisés

- (Échecs) Menaces simultanées apportées par une même pièce, le plus souvent par le cavalier.
- (Sport) Mauvais geste consistant à mettre ses doigts dans les yeux d’un adversaire.
- (Anatomie) Chez les chevaux, partie de la face inférieure du sabot en forme de V saillant.
- (Anatomie) Chez les oiseaux, os en forme d’Y constitué par la soudure des deux clavicules.
- (Accessoires vestimentaires) Pièce de cuir piquée à l'entre-doigt du gant et permettant à celui-ci d'épouser au mieux la forme de la main.
- (Oiseaux) Os formé par la soudure des deux clavicules et propre aux oiseaux.
- (Statistique quantique) Écart entre deux mesures ou possibilités.
- (Anatomie animale) Partie du sabot qui se trouve prise dans la sole et dessine un V ouvert vers l'arrière.
- (Salaison) Crochet de fer emmanché de bois qui sert à accrocher les viandes à l'étal.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier de l’indicatif présent de fourchetter.
2. Troisième personne du singulier de l’indicatif présent de fourchetter.
3. Première personne du singulier du subjonctif présent de fourchetter.
4. Troisième personne du singulier du subjonctif présent de fourchetter.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif présent de fourchetter.

## Étymologie

- Diminutif de fourche ; Berry, forchette. L'ancien français avait, de fourche, un autre diminutif, fourcele, qui se disait surtout du creux de l'estomac.

**Terme générique** : bâton, gamme, ustensile

**Dérivés** : aller à la fourchette, avaler sa fourchette, bonne fourchette, coup de fourchette, cuiller-fourchette, cuillère-fourchette, déjeuner à la fourchette, diplomatie de la fourchette, fourchetée, fourchette à bigorneaux, fourchette à chocolat, fourchette à crustacés, fourchette à découper, fourchette à dessert, fourchette à escargots, fourchette à fondue, fourchette à gâteau, fourchette à huitres, fourchette à poisson, fourchette à pomme de terre, fourchette à salade, fourchette à viande, fourchette de table, fourchette du diable, fourchette du père Adam, fourchette sternale, fourchette vulvaire, fourchettée, prendre en fourchette, travailler à la fourchette

**Domaine** : anatomie, échecs, militaire, sports

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/fourchette](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/fourchette)

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