# friture

*NOM · /fʁityʁ/*

## Nom (10)

1. Action ou manière de frire.
2. Confiserie au chocolat en forme de petit poisson.
3. Friterie.
   > Dans de nombreux domaines, comme les boutiques de confiserie, les fritures, les marchands de croustillons, aucune évolution ni aucun changement notable n'est à signaler.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Beurre, huile, saindoux ou graisse qui sert à frire, et qu’on garde ensuite pour le même usage.
   > Acheter de la friture.
- (Cuisine) Mets que l’on fait frire.
   > Quoi ! Sans même tâter de cette friture de goujons de Seine qui est la renommée de cette auberge !
- (Cuisine) Poisson frit.
   > « Une friture de Seine, un lapin sauté, une salade et du dessert », articula Mme Dufour, d’un air important.
- (Radiodiffusion) *familier* Grésillement importun qu’on entend dans un appareil de télécommunication, provenant d'une défectuosité dans la communication.
- (Techniques culinaires) Mode de cuisson d'un aliment par immersion rapide dans un bain de matière grasse porté à un température élevée.
- (Techniques culinaires) Cuisson d'un aliment par immersion rapide dans un bain de matière grasse très chaud.
- (Télécommunications) Sorte de grésillement qui se produit par moments dans les appareils de téléphone ou de radio.

## Formes fléchies (5)

1. Première personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
2. Troisième personne du singulier du présent de l’indicatif de friturer.
3. Première personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
4. Troisième personne du singulier du présent du subjonctif de friturer.
5. Deuxième personne du singulier de l’impératif de friturer.

## Étymologie

- Du néerlandais frituur.

**Synonymes** : parasites

**Terme générique** : beurre, confiserie, friterie, grésillement, mets, poisson

**Domaine** : audiovisuel, cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/friture](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/friture)

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