# gastronomie

*NOM · /ɡastʁonomi/ · attesté en 1800*

## Nom (1)

1. Ensemble des règles qui constituent l’art de faire bonne chère.
   > La Nouvelle Cuisine, c'était un espoir, un dépoussiérage pour une gastronomie qui était rétrograde et cependant leader dans le monde.

## Étymologie

- Du grec ancien γαστρονομία, règle de l’estomac.

**Synonymes** : phagotechnie

**Dérivés** : bistronomie, gastronomie moléculaire

**Associés** : gastronome, gastronomique

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