# graillon

*NOM · /ɡʁajɔ̃/ · attesté en 1642*

## Nom (2)

1. Goût, odeur de viande ou de graisse grillée.
   > Quand on ouvrait la porte de ce trou à charbon, un souffle violent d’alcool, qui se mêlait à l’odeur de graillon de la loge et au parfum pénétrant des bouquets laissés sur la table.
2. Éclats de pierre produit lors de la taille. ^([1])

## Étymologie

- Probablement l'anc. franç. graille, grille, gril, voy. ces mots : c'est l'odeur de ce qui brûle sur la graille. Scheler est porté à y voir une contraction de gratillon, ce que l'on gratte au fond de la marmite.

**Terme générique** : goût

**Dérivés** : graillonner

**Associés** : graillou

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