# gras-double

*NOM · /ɡʁadubl/*

## Nom (3)

1. Ventre, bedaine.
   > — Aux armes !
Tous laisseraient le gobelet d’étain pour prendre l’écuelle à cartouches et piqueraient, non plus dans le petit-salé de faubourg avec leur couteau de treize sous, mais dans le gras-double des bourgeois, avec la fourchette à une dent qui est au bout du flingot.
2. *familier* Individu gros et gras.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Membrane de l’estomac du bœuf, quand elle est utilisée pour l’alimentation.
   > La concierge est devant la porte d’allée, en train de donner une recette de gras-double à une collègue.

## Étymologie

- Gras, et double.

**Terme générique** : individu, membrane, ventre

**Dérivés** : gras-double à la lyonnaise

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/gras-double](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/gras-double)

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