# gras

*ADJ · /ɡʁa/*

## Adjectif (20)

1. Qui est formé de graisse.
   > Les parties grasses du corps.
2. Qualifie des mets où il y a plus ou moins de graisse.
   > Ce bouillon est trop gras. — Cette soupe n’est pas assez grasse. — Cette sauce est trop grasse.
3. Qui a beaucoup de graisse.
   > En effet, ces aliments sont très riches en calories car ils sont à la fois gras et sucrés : un pain au chocolat ou un croissant vous apportent plus de calories qu’une demi-baguette ; […].
4. Qualifie un animal d’embouche.
   > Le concours d’animaux gras de Nevers est créé par le comte de Bouille en 1865, en riposte à celui de Villeneuve-sur-Allier (1864).
5. *vieilli* Qualifiait des mets, des aliments qui consistent en viande, ou qui sont préparés avec de la viande.
   > Un mets gras. — Bouillon gras. — Soupe grasse. — Dîner gras.
6. Qui est onctueux, qui ressemble à la graisse.
   > Le fromage gras n’a pas plus de consistance que le beurre.
7. Qualifie une terre est forte, tenace et argileuse.
   > Cette plante demande une terre grasse. — Ces terres sont fort grasses.
8. Qualifie des terres fertiles et abondantes.
9. Qualifiait les argiles dont on se servait pour dégraisser les habits et pour en ôter les taches.
10. Sali, imbu de graisse ou de quelque autre matière onctueuse.
11. Qui a de la consistance, qui est épais.
12. Qui est grossier, en parlant de paroles ou d'écrits licencieux.
13. Qualifie un défaut provenant d’une taille qui penche vers l’extérieur de la pierre et a tendance à bosser celle-ci empêchant ainsi la formation d’une surface plane.
14. Qualifie une quantité d’argent.

### Emplois spécialisés

- (Religion) Qualifie, dans l’Église catholique romaine, les jours où il est religieusement licite de manger de la viande.
- (Œnologie) Qualifie un vin qui file comme de l’huile.
- (Peinture) Moelleux.
- (Topologie) Se dit d’une partie contenant une intersection dénombrable d’ouverts denses.
- (Typographie) Type des caractères larges, épais et écrasés.
- (Chimie) Solution isotrope de savon, contenant des électrolytes, qui se sépare du savon lisse après l'opération de liquidation.

## Nom (5)

1. Substance grasse.
   > En dépit des réticences qu’il suscite, le gras, indispensable à l’organisme, est aussi au cœur de nombreuses recettes.
2. Substance de graisse.
   > Le chien, tel qu’on le voit aujourd’hui, et qu’on l’emploie dans les villas de banlieue pour éloigner les cousins pauvres en les mordant au gras de la cuisse, le chien remonte à la plus haute antiquité.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Dans une viande, tout ce qui est autre que la partie rouge des tissus musculaires : la partie grasse, les tendons, les nerfs, et les gros vaisseaux sanguins.
   > Les viandes qui ne sont pas de premier choix ont beaucoup de gras, et sont donc plus difficiles à manger, à moins qu’on ne les fasse bouillir longtemps.
- (Cuisine) Faire gras, manger gras : manger de la viande les jours maigres.
   > Nous demandâmes qu’au moins elle [l’omelette] fût au lard … ; mais notre hôtesse refusa obstinément parce que c’était samedi et que M. le curé défendait de faire gras.
- (Peinture) Qualité moelleuse.
   > Le gras de ce tableau.

## Adverbe (1)

1. Avec lourdeur.
   > Parler gras, grasseyer.

## Étymologie

- Du latin crassus signifiant à l’origine « épais », mais utilisé expressivement pour dire « gros ». La passage de c initial à g (attesté en bas latin) est vraisemblablement analogique de grossus (« gros »).

**Contraires** : sèche

**Dérivés** : acide gras, alcool gras, bœuf gras, cause grasse, corps gras, crayon gras, défendre son bout de gras, dimanche gras, discuter le bout de gras, faire gras, faire ses choux gras, foie gras, graillon, graillou, gras à lard, gras comme un chanoine, gras comme un clou, gras comme un cochon, gras comme un loukoum, gras comme un moine, gras comme une loche, grasse mat’, grasse matinée, grassement, grasseyer, grassouillet, jours gras, mardi gras, masse grasse, papier gras, parler gras, poisson gras, riz gras, rouler un gras, samedi gras, surgras, tailler le bout de gras, tuer le veau gras, y avoir gras

**Domaine** : cuisine, œnologie, religion, topology, typographie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/gras](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/gras)

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