{"mot":"gratin","url":"https://dictionnaire.synapx.fr/mot/gratin","nature":"NOM","prononciation":"ɡʁatɛ̃","syllabes":2,"frequence":3.7199999999999998,"attestation":null,"definitions":[{"categorie":"Nom","total":5,"sens":[{"texte":"Élite mondaine.","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Smokings et robes de soirée, tout le gratin montréalais se trouve sur place."]},{"texte":"La partie de certains mets liquides, farineux, etc., qui reste attachée au fond des récipients dans lesquels on les a fait cuire, et qui est souvent rousse et brûlée.","registre":"vieilli","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Le gratin d’une bouillie."]},{"texte":"Partie des matières fécales adhérentes aux parois et au fond des fosses d’aisances.","registre":"vieilli","source":"wiktionnaire (kaikki.org)"}],"emplois_specialises":[{"texte":"Manière d’apprêter certains mets avec de la chapelure de pain, du fromage ou de la crème.","domaine":"Cuisine","source":"wiktionnaire (kaikki.org)","exemples":["Mouin, j’avais préparé un ripage de concombres, un colombo, un gratin de christophines ; j’avais acheté du rosé et du mousseux…"]},{"texte":"Croûte dorée qui se forme à la surface d'un mets sous l'action de la chaleur, le plus souvent à la présence d'une couche de fromage râpé, de chapelure ou de panure.","domaine":"Techniques culinaires","source":"TERMIUM Plus (OGL-C)"}]}],"etymologie":[{"texte":"Gratter."}],"relations":[{"type":"Synonymes","mots":["crème","crème de la crème","dessus du panier","fine fleur","happy few"]},{"type":"Terme générique","mots":["élite"]},{"type":"Terme spécifique","mots":["gratin dauphinois","gratin de bananes","gratin de chouchou","gratin de couac","gratin de courgettes","gratin de pâtes","gratin de ravioles","gratin savoyard"]},{"type":"Dérivés","mots":["asperges au gratin","dégratiner","gratiner"]},{"type":"Domaine","mots":["cuisine"]}],"famille":[],"licence":{"sources":["Wiktionnaire","TERMIUM Plus (OGL-C)","Littré (1873), balisage XML de François Gannaz","Lexique 3.83 — Boris New et Christophe Pallier"],"mention":"Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.","url":"https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.fr"}}