# haggis

*NOM · /aɡis/*

## Nom (2)

1. Panse de brebis farcie (plat national écossais).
   > On nous a servi des choses délicates, […]. Nous avons tâté du haggis auprès duquel nos tomates farcies manquent vraiment de panache.

### Emplois spécialisés

- (Recettes de cuisine) Plat national écossais, composé d'un estomac de mouton farci.

## Étymologie

- Commun du temps du moyen anglais (1066-1470). Peut-être apparenté au français hachis.

**Terme générique** : panse

**Dérivés** : haggis sauvage

**Domaine** : cuisine

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