# hydrolase

*NOM · /idʁolaz/*

## Nom (3)

1. Enzyme intervenant pour couper une liaison chimique au sein d’une molécule, en utilisant une molécule d'eau, suivant la réaction générale : R-R' + H₂O ⇌ R-OH + R'-H
   > Une surprise nous vient d’Escherichia coli, qui est capable de détoxifier le DFP à l’aide d’une hydrolase, en libérant du di-isopylphosphate et du fluorure !
2. Enzyme intervenant pour couper une liaison chimique au sein d’une molécule, en utilisant une molécule d'eau, suivant la réaction générale: R-R' + H2O ⇌ R-OH + R'-H.

### Emplois spécialisés

- (Biotechnologie) Classe d'enzymes provoquant la coupure d'une molécule avec fixation d'eau.

**Terme générique** : enzyme

**Terme spécifique** : estérase, glucosidase, nucléase, peptidase, phosphatase, protéase

**Domaine** : biochimie

---

Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/hydrolase](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/hydrolase)

Définitions issues du Wiktionnaire et d’autres sources ouvertes, adaptées par SynapxLab. Réutilisation sous CC BY-SA 3.0 pour la part qui en relève : citer la source et conserver la licence.