# infuser

*VER · /ɛ̃fyze/ · attesté en 1380*

## Verbe (5)

1. Faire pénétrer un liquide dans un corps.
   > La Fable raconte que Médée infusa un sang nouveau dans le corps d’Éson.
2. *figuré* Pénétrer, faire pénétrer.
   > De plus, il est possible, dans la plupart des cas, d’infuser de l’altruisme dans des activités en apparence éthiquement neutres.
3. *vieilli* Transfuser.
   > J’ai de la vie pour deux, et je vous infuserais mon sang, s’il le fallait.

### Emplois spécialisés

- (Cuisine) Placer un aliment dans un liquide, généralement bouillant, pour en extraire les principes solubles.
   > Les médecins prescrivaient leurs ordonnances en mauvais latin et y faisaient entrer par routine une multitude de drogues simples ou composées que l’apothicaire infusait, décoctait, triturait, pulvérisait et mélangeait de mille manières à l’aide de mille procédés minutieux.
- (Techniques culinaires) Mettre une substance aromatique dans un liquide bouillant afin de le parfumer.

## Étymologie

- Infus.

**Synonymes** : décocter

**Dérivés** : ré-infuser

**Associés** : infus, infusette, infusion

**Domaine** : cuisine

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/infuser](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/infuser)

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