# jurançon

*NOM · /ʒyʁɑ̃sɔ̃/*

## Nom (2)

1. Vin blanc d’appellation d'origine contrôlée du sud-ouest de la France, dont le vignoble s’étend au sud de Pau. On y cultive surtout un cépage nommé gros manseng et aussi le petit manseng pour les vins moelleux.
   > — Quel diable m’a poussé à raconter ça ! Quand je raconte cela, je ne peux plus m’arrêter, c’est fini. C’est une histoire qui me grise comme le vin de Jurançon.

### Emplois spécialisés

- (Viticulture) Cépage donnant de petites grappes de raisins jaunes, c'est une espèce inscrite au catalogue des espèces autorisées, on en cultive une cinquantaine d'hectares en France en particulier pour la production d'armagnac. On le nomme parfois dame blanche ou braquet blanc.

**Terme générique** : cépage, vin

**Dérivés** : jurançon noir

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