# kummel

*NOM · /kymɛl/ · attesté en 1801*

## Nom (2)

1. Liqueur aromatisée au cumin, très alcoolisée, fabriquée en Allemagne et en Europe de l’Est.
   > Il se délivra un instant de Rosemonde, occupée à boire un petit verre de kummel, à légers coups de langue, et il vint dire tout bas à sa sœur : […]

### Emplois spécialisés

- (Industrie de l'alimentation) Alcool de céréale auquel les graines de cumin donnent du goût; il est doux et parfaitement incolore.

## Étymologie

- De l’allemand Kümmel (« boisson alcoolisée au cumin ») (vieilli, apocope de Kümmelbranntwein, de Kümmel, « cumin », et Branntwein, « eau-de-vie »).

**Terme générique** : liqueur

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