# laguiole

*NOM · /laɡjɔl/*

## Nom (3)

1. Couteau possédant un manche légèrement recourbé et reconnaissable au symbole(généralement une mouche) situé à la jonction du manche et de la lame, au dessus de la mitre.
   > Un laguiole luisait dans son poing. Je lui ai saisi le poignet pour faire dériver la lame .
2. Fromage français à pâte dure, au lait de vache cru, de la région de l’Aubrac.
   > […] comme cette truffade à la tomme de cantal et ce retortilhat qui tient son nom de l’occitan retortilhar (entortiller). Il est réalisé à base de laguiole, un fromage cousin du cantal, rare sur les étals hors de l’Aubrac.
3. Synonyme d’aubrac (race de bovin).

**Terme générique** : couteau, fromage

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