# laitance

*NOM · /lɛtɑ̃s/ · attesté en 1694*

## Nom (7)

1. Lueur blanchâtre.

### Emplois spécialisés

- (Ichtyologie) Sperme des poissons mâles formant une substance blanche et molle ressemblant à du lait caillé, qui peut se cuisiner.
   > Formez un cordon de champignons tournés sur le bord de la croûte, mettez un bouquet de laitances de carpes au milieu.
- (Construction) Mélange liquide d’eau, de ciment et de fines qui tend à remonter à la surface du béton lors de la prise et qui, après durcissement, forme une pellicule blanchâtre de faible résistance à la surface du béton.
- (Cuisine et gastronomie) Sécrétion des glandes génitales des poissons mâles qui se présente dans une poche blanche et molle.
- (Biologie marine) Substance blanche et dense, d'aspect laiteux, émise par les poissons mâles lors de la fécondation externe et renfermant les spermatozoïdes.
- (Construction) Mélange très fluide de ciment et d'eau avec éventuellement du sable fin et des adjuvants de différentes natures.
- (Bétonnage) Couche blanchâtre constituée principalement par du ciment qui apparaît à la surface du béton dans certaines conditions.

## Étymologie

- Laite.

**Synonymes** : laite

**Terme générique** : lueur, mélange, sperme

**Dérivés** : laitancé

**Associés** : frai

**Domaine** : construction, ichtyologie

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Source : [https://dictionnaire.synapx.fr/mot/laitance](https://dictionnaire.synapx.fr/mot/laitance)

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